Experiência na Uvva, almoço na Sertania, pisa da uva na Villa Garziera e parcerias inteligentes do Grand Tasting Salvador – por José Falcón Lopes
Neste final de ano, que tal visitar as vinícolas que integram a Rota do Vinho na Chapada Diamantina? Foi exatamente isso que fez o casal Tiago Araújo e Marta Gurgel, proprietários do Fika Adega Café em Salvador. Na semana passada, eles realizaram a Experiência Uvva, um tour de 2 horas pelas instalações desta belíssima vinícola localizada em Mucugê.
Durante a visita, guiada por uma enóloga da Uvva, eles conheceram a área de plantio dos vinhedos, entenderam o manejo do mais novo terroir da Bahia e visitaram a moderna área industrial onde ocorrem as etapas de maceração, vinificação, envase e rotulação, o laboratório que realiza as análises bioquímicas e por último, mas não menos importante, conheceram a Cave onde amadurecem os vinhos em barricas de carvalho francês com rigoroso controle da temperatura.
Na Sala de Degustação, Tiago e Marta experimentaram quatro rótulos produzidos pela Uvva: os brancos Sauvignon Blanc e Chardonnay e os tintos Cordel (blend das uvas Sirah, Cabernet Sauvignon, Merlot e Malbec) e Diamã (blend das uvas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec e Petit Verdot).
“O Sauvignon Blanc da Uvva é muito bom, com toques de aspargo e maracujá que são esperados em um SB de qualidade. O Chardonnay, apesar da pouca complexidade e da intensidade de fruta, é um vinho sem defeitos. O Diamã deveria ser guardado um pouco mais, achei fechado, ainda pode melhorar bastante. E o Cordel é o melhor produto, tem uma pegada de frutas negras com notas de chocolate, com corpo equilibrado e acidez no ponto certo. Um sabor complexo, bem intenso”, analisou Tiago Araújo, que é especialista em vinhos com certificação internacional WSET 3.
Após a visita, eles almoçaram no restaurante Arenito, de alta culinária moderna, localizado dentro da vinícola, onde degustaram o espumante Nature (blend de Chardonnay e Pinot Noir).
“A Uvva é uma vinícola muito bonita, tem um projeto arquitetônico com muita madeira, concreto e vidro, que se integra bem com a natureza. Vim com uma expectativa muito alta e não me decepcionei. É um passeio que eu recomendo”, afirmou Tiago.
Para mais informações sobre os passeios oferecidos pela Vinícola Uvva acesse o site vinicolauvva.com.br.
Almoço “Harmonias do Ano Novo” na Sertania
Outra excelente opção de passeio neste final de ano é o Almoço “Harmonias do Ano Novo”, que será realizado no dia 22/12 pela Vinícola Sertania em Morro do Chapéu. O almoço terá na entrada um mix de folhas com vinagrete de maçã verde, o prato principal será risoto de camarão com redução de amora ao vinho e a sobremesa, para fechar com chave de ouro, será verrine cheesecake de morango.
Dentre os rótulos produzidos pela Sertania merecem destaque o agradável vinho branco Maria Felipa (uva Lorena), e os tintos Dom Obá II Reserva (uva Cabernet Sauvignon) e 2 de Julho (uva Merlot). O evento terá show da cantora Annanda Dias e é limitado a apenas 40 pessoas. Reservas e mais informações pelo WhatsApp (74) 99123-0494.
Pisa da Uva na Villa Garziera
Quem preferir visitar as vinícolas da região do Vale do São Francisco, uma excelente opção de passeio será participar, no dia 21/12, da Pisa da Uva na Villa Garziera. Localizada no município pernambucano de Lagoa Grande, a 60 quilômetros de Juazeiro (Bahia), a Villa Garziera oferece ao visitante uma experiência de resgate das tradições vinílicas preservadas pelos imigrantes italianos. Além disso, o evento é “All Inclusive” com Chopp de Vinho, Garziera Malbec, Suco de Uva Rio Valley, Espumante Brut Branco, Frisante. As vagas são limitadas. Reservas e mais informações pelo WhatsApp (87) 98124-5252.
Parcerias inteligentes do Grand Tasting Salvador
Marcada para acontecer no dia 18 de janeiro de 2025 no Hotel Vila Galé, a feira de vinhos Grand Tasting Salvador encontrou uma forma inteligente de divulgação: tem realizado parcerias com expositores locais, dando destaque aos empresários e profissionais que atuam na capital baiana.
Usando essa estratégia, o Grand Tasting Salvador já divulgou vídeos em parceria com a especialista em vinhos Jane Marques e com a empresária Julianna Garziera, proprietária da loja Chicovalley no Mercado do Rio Vermelho. Ingressos e mais informações no site do Sympla.
Merecidas Férias
A partir deste domingo (15/12), o autor desta Coluna entrará de férias com retorno previsto para o dia 12/01/2025. Aproveito para agradecer a você, estimado(a) leitor(a), por acompanhar a VinhosBahia, para desejar um Natal de muita paz e que 2025 seja repleto de bênçãos e brindes na sua vida. Boas festas!
José Falcón Lopes é hispano-brasileiro e jornalista.
E-mail: colunavinhosbahia@gmail.com
Instagram: @VinhosBahia
