Chocolate baiano é eleito um dos 3 melhores do mundo por agência francesa
Da Redação
A empresária Luana Lessa recebeu com felicidade (e surpresa, segundo ela) a escolha do chocolate Terra da Felicidade, de sua marca, ChOr, um dos três melhores do mundo.
O troféu da Agência de Valorização dos Produtos Agrícolas (AVPA), de Paris, deve chegar essa semana à casa de Luana.
Em entrevista ao Correio*, a empresária, que é neta de cacauicultor, contou que enviou três chocolates produzidos por ela à competição internacional. Disse que não esperava que este, tipo ao leite e com 55% de concentração de cacau, fosse o vencedor. O produto recebeu elogios do do júri especializado e o gastronômico.
O clima tropical úmido, o modo de fazer de cada produtor, e o método cabruca, no qual o cacau é plantado sob a sombra das florestas da Mata Atlântica, influenciam no aroma e sabor.
“Os europeus estranham, mas estranham com curiosidade. Estamos felizes por ter ganhado esse prêmio em um país que é tão exigente com gastronomia e chocolate”, disse Luana ao Correio*.
