EXCLUSIVO: Ivan Baldivieso anuncia criação do Vinho Show Brasil no próximo Bahia Vinho Show

José Falcón Lopes

Mais do que um pioneiro, Ivan Baldivieso é um desbravador do mercado de vinhos na Bahia. Assim pode ser definida a sua trajetória como diretor do Clube Gourmet Bahia e idealizador do Bahia Vinho Show, a mais tradicional feira do segmento de vinhos em nosso estado.

Nos dias 06 e 07 de dezembro, Ivan estará à frente da 11ª edição do Bahia Vinho Show no Clube Espanhol, no bairro de Ondina, em Salvador. O 2º lote de ingressos já está à venda pelo site da Sympla. O empresário comemora também a criação do Sergipe Vinho Show, cuja 2ª edição aconteceu no mês de agosto deste ano. Todo este sucesso não seria possível sem o apoio fundamental da sua esposa Fraenze Guimarães, na foto acima com Ivan.

Neste bate-papo exclusivo com a Coluna VinhosBahia, Ivan Baldivieso anuncia a grande novidade do Bahia Vinho Show de dezembro: o lançamento do Vinho Show Brasil, com o objetivo de promover o crescente mercado de vinhos brasileiros. Abra um bom vinho e aprecie a entrevista.

VinhosBahia: Como começou a sua história no mundo dos vinhos?
Ivan Baldivieso: Começou há 12 anos quando participei da criação do Clube Gourmet Bahia com a intenção de divulgar os chefes e os restaurantes. Lançamos seis publicações impressas sobre os melhores restaurantes de Salvador. Sugerimos pautas de entrevistas para a imprensa com os chefes de cozinha. E nesse universo surgiu a ideia de montar um evento dedicado aos vinhos. Primeiro organizamos os festivais Clube Gourmet Bahia e dentro desses festivais a gente inseriu pela primeira vez o vinho, as harmonizações com vinhos.

VinhosBahia: E como surgiu a ideia de realizar o Bahia Vinho Show?
Ivan Baldivieso: Conversando com parceiros da cadeia de vinhos – importadores e distribuidores -, vimos a necessidade de Salvador ter um evento de vinhos. Buscamos conhecimento fora, fizemos algumas pesquisas de mercado sobre a possibilidade de ter um evento de vinho em Salvador e conseguimos desenvolver, graças a Deus com êxito, o Bahia Vinho Show.

Durante 10 edições estivemos no Hotel Vila Galé, em Ondina, a cada ano crescendo, trazendo palestras e conteúdos sobre a importância do mundo do vinho para Salvador. Era um cenário ainda muito incipiente no seu consumo, as pessoas ainda não conheciam muito. Era um mercado que ainda estava começando.

A gente percebeu que o soteropolitano, o baiano estava com vontade de conhecer mais sobre o produto vinho porque até o momento não tínhamos nenhum tipo de evento. Depois do Bahia Vinho Show surgiram outros eventos e isso é uma consequência do nosso sucesso. Graças a Deus, estamos na 11ª edição e ficamos muito felizes em perceber o quanto foi importante dar início a esse movimento e ver o seu crescimento. Hoje, Salvador é o maior mercado consumidor de vinhos do Nordeste.

VinhosBahia: O Bahia Vinho SHow deste ano vai acontecer no Clube Espanhol. A escolha por este local se deve a algum motivo especial?
Ivan Baldivieso: Sem dúvida. O Clube Espanhol tem uma trajetória de eventos enorme, é um local propício para receber um evento como o nosso. O Bahia Vinho Show cresceu, está mais robusto. O Vila Galé foi um grande parceiro nosso durante 10 edições, mas infelizmente ficou pequeno para sediar o evento. Daí surgiu a necessidade de escolher um lugar que pudesse abrigar o Bahia Vinho Show com todos os expositores que a gente vai colocar no evento, mas mantendo a nossa cara. E outro ponto positivo foi a localização do Clube Espanhol. O motivo da mudança foi esse, mas isso não significa que não iremos organizar outros eventos no Vila Galé, que será sempre um grande parceiro nosso.

VinhosBahia: Quais as principais atrações desta nova edição do Bahia Vinho Show? E quais as principais novidades?
Ivan Baldivieso: Na 10ª edição, nós lançamos o Menu Vinho Show e iremos repetir. É uma ação que acontece nos 15 dias que antecedem o evento nos restaurantes selecionados por nossos distribuidores e expositores. Eles são convidados a montar uma harmonização de algum dos nossos vinhos com algum prato do restaurante. Essa ação é uma novidade e traz a filosofia do Clube Gourmet Bahia, que é unir as pontas do mercado para promover o diálogo com os restaurantes, com o cliente final e com o evento. Isso faz com que o Bahia Vinho Show tenha uma divulgação e um crescimento ainda maiores.

Também vamos trazer o vinho nacional para o nosso evento de forma muito consistente. Este ano vamos criar o Vinho Show Brasil. Ele terá início no Bahia Vinho Show com uma área apenas para vinhos brasileiros, com distribuidores e vinícolas aqui do Brasil. Vamos dar ênfase a este projeto.

VinhosBahia: Mais alguma informação sobre o Bahia Vinho Show 2024 que você acha importante destacar?
Ivan Baldivieso: Quero enfatizar que o crescimento do evento está atrelado ao aumento do consumo de vinhos e também das vinícolas presentes aqui no Nordeste. Este ano vamos ter uma vinícola de Garanhuns, em Pernambuco, que produz vinhos a mais de mil metros de altitude. Antes a gente pensava somente na produção de vinhos no Vale do São Francisco, mas existem outras regiões como a Chapada Diamantina aqui na Bahia, com a vinícola Uvva em Mucugê e outras cinco vinícolas em Morro do Chapéu. Todo esse crescimento é importante e é imprescindível mostrar tudo isso no evento.

Quero convidar os leitores da coluna VinhosBahia para participar do Bahia Vinho Show 2024, lembrando que o primeiro lote de ingressos acabou no dia 30/09. Vem aí o 2º lote. Aproveitem este evento que celebra o vinho, uma bebida que merece ser apreciada com carinho e respeito. Os ingressos podem ser comprados pelo site da Sympla. Acompanhem também o nosso perfil no Instagram @BahiaVinhoShow.