Cinco Malbecs argentinos com a marca do talento de Juan Carlos Chavero – por José Falcón Lopes
Ao visitar o Espaço do Consulado da Argentina na feira SuperBahia 2025, realizada na semana passada no Centro de Convenções de Salvador, tive a oportunidade de conhecer cinco rótulos Malbec 100% produzidos pelas vinícolas Reserva de Los Andes e Cielo y Tierra. Ambas estão localizadas na Província de Mendoza e seus vinhos são produzidos sob a responsabilidade do talentoso enólogo argentino Juan Carlos Chavero.
O flight na SuperBahia 2025 foi conduzido por Filipe Batista, representante da importadora Brasil Mundi Wine, e por Martin Perez Cambet, representante das duas vinícolas argentinas.
Começamos logo por uma novidade no mercado brasileiro: o Blanco Malbec 2024 da Reserva de Los Andes, um rótulo que comprova que uvas tintas podem fazer bons vinhos brancos. No nariz, o Blanco Malbec traz a sua jovialidade e um aroma frutado muito agradável. Sua cor dourada é bonita e causa bom impacto visual na taça, antecipando o frescor e acidez equilibrada que ele proporciona ao paladar.
A degustação dos tintos começou pelo Finca Las Margaritas Malbec 2023 também da Reserva de Los Andes. Um vinho jovem no qual o enólogo permitiu a livre expressão das características da uva Malbec: seu aroma frutado, traços de frutas vermelhas e negras e taninos marcantes. Tudo muito equilibrado pelo terroir de Mendoza, com solo pedrogoso, forte variação de temperaturas e altitudes médias e altas (de 400m a 2000m acima do nível do mar).
Em seguida, experimentei o Synergy OAK Malbec 2022, mais um excelente rótulo da Bodega Reserva de Los Andes e que, como o próprio rótulo indica, passou por 12 meses em barrica de carvalho francês e outros seis meses em garrafa. Ele traz aroma frutado varietal com notas de balnilha e passas. Na boca, traz frutas vermelhas e negras, balnilha, chocolate e café. Seus taninos são marcantes.
Quando pensei que Chavero não poderia superar a si mesmo, eis que Martin Cambet me apresentou o Celador Malbec 2022 da Bodega Cielo y Tierra, um empreendimento vitivinícola de 22 hectares do premiado músico e compositor argentino Gustavo Santaolalla, vencedor de dois Oscars na categoria Trilha Sonora. Coube a Chavero a responsabilidade de produzir um Malbec à altura da genialidade de Santaolalla e ele cumpriu a missão com excelência. A tal ponto que Martin Cambet me disse que se pudesse escolher um vinho argentino para beber por todos os dias da sua vida, este vinho seria o Celador Malbec 2022.
O Celador também passou por 12 meses em carvalho francês, mas com um processo de fermentação alcoólica mais lento. No nariz, ele é um verdadeiro perfume e encontra um raro equilíbrio entre as notas de frutas e madeira. Na boca, o Celador se destaca pela elegância dos sabores varietais clássicos de frutas vermelhas e negras, o toque de balnilha e pelos taninos suaves.
Como manda a tradição, o rótulo mais surpreendente do flight ficou para o final: o Taninos Malbec 2021 da Reserva de Los Andes. Para quem aprecia vinhos de personalidade forte, mas “sem perder a ternura”, este vinho é, simplesmente, sensacional. O Taninos 2021 passou por 12 meses em barris de carvalho francês e mais seis meses de garrafa antes de ser lançado ao mercado em meados de 2023. No nariz, a exemplo do Celador, o Taninos é um verdadeiro perfume. Na boca, além dos seus traços varietais e das notas de balnilha, chocolate e café acrescentadas pela madeira, seus taninos são muito elegantes, revelando a sensibilidade do trabalho do enólogo.
Rolhas DIAM
A maior parte dos vinhos das bodegas Reserva de Los Andes e Cyelo e Tierra utiliza rolhas francesas da marca DIAM, elaboradas com alta tecnologia e dosagens precisas de microesferas para garantir permeabilidade e elasticidade durante o período de guarda dos vinhos em adega. Esta fabricante francesa promete também ser totalmente livre do TCA, o fungo responsável pelo famoso “bouchonnées” ou vinhos com cheiro de rolha.
Os níveis de elasticidade e permeabilidade de cada rolha são compatíveis com a longevidade dos vinhos. Os números ao lado da marca DIAM correspondem a um, três, cinco, dez e trinta anos de armazenagem em garrafa. Nos casos específicos do Synergy OAK Malbec 2023 e do Celador Malbec 2022, suas rolhas trazem as inscrições DIAM 5 e DIAM 10, respectivamente.
Juan Carlos Chavero
Formado em Enologia pela Universidad Dom Bosco de Mendoza, Chavero transmite em seus vinhos toda a dedicação, a alegria e a poesia que ele mostra nas suas redes sociais. Outras das suas paixões são a música folclórica da região de Cuyo e os cavalos crioulos da região dos Pampas. Além da Reserva de Los Andes e da Cyelo e Tierra, Chavero é responsável pelos vinhos produzidos nas bodegas Primera Zona, Ferllen Winery e Familia Sewell.
Ao final deste artigo, confesso que ainda não experimentei os vinhos tintos Malbec 100% Don Juan Nahuel Reserva e Don Juan Nahuel Gran Corte, ambos produzidos na Cielo y Tierra sob a assinatura de Juan Carlos Chavero. Eles foram os únicos rótulos Malbec 100% de Chavero que não conheci.
O lado bom destas ausências é que elas serão motivo para mais um “flight” mendocino e, certamente, me levarão a escrever um novo artigo sobre os excelentes vinhos produzidos por este talentoso enólogo argentino. Todos os vinhos citados neste artigo são distribuídos no Brasil pela importadora Brasil Mundi Wine.
José Falcón Lopes é hispano-brasileiro, jornalista formado na Facom-UFBA e autor da Coluna VinhosBahia.
E-mail: colunavinhosbahia@gmail.com
Instagram: @VinhosBahia
