O almoço do Dia dos Pais merece um bom vinho – por José Falcón Lopes

Da Redação

O Dia dos Pais, que será comemorado no próximo domingo (11), merece um bom vinho para ser harmonizado com um almoço delicioso. Por isso, a Coluna VinhosBahia reuniu algumas dicas de presentes e almoços especiais para o Dia dos Pais na cidade de Salvador.

Quem quiser chegar na casa do paizão já com o vinho para dar de presente, a dica é passar na loja Chez Cohen no Salvador Shopping. A caixa de presente com o elegante tinto italiano 24 Carati, produzido com uvas aglinianco pela Viticoltori San Martino na região da Campânia – e que vem acompanhado por uma taça de cristal -, na promoção do Dia dos Pais sai de R$ 349,90 por R$ 309,99.

A Chez Cohen oferece uma grande variedade de vinhos, com mais de 500 rótulos, entre tintos, brancos, roses e espumantes; de países como Itália, Portugal, Argentina, Chile, França, Grécia, Líbano, Austrália, África do Sul, Geórgia, Eslovênia e, claro, o Brasil.

Mas quem preferir presentear o papai com um belo almoço, harmonizado com os melhores vinhos das mais completas adegas de Salvador, a VinhosBahia recomenda os cardápios organizados pela Vinking Wine Concept (Pituba), pelo Vila Galé Salvador (Ondina), pelo restaurante francês Chez Bernard (Gamboa de Cima) e pelos restaurantes Mistura, nas suas unidades Contorno e Itapuã.

VINKING WINE CONCEPT

Na Vinking Wine Concept, o almoço do Dia dos Pais vai custar R$ 120 por pessoa e será servido das 12h às 16h. O cardápio exclusivo traz opções como Camarão Empanado com Geleia de Pimenta, Ceviche de Peixe Branco, Atum Selado com Brócolis e Banana da Terra, Medalhão de Mignon com Risoto de Parmesão e Manjar de Coco com Calda de Ameixa. A bebida será cobrada à parte.

Por ser também uma loja de vinhos, a Vinking Wine tem sempre um bom rótulo em promoção para harmonizar com o seu almoço. As reservas podem ser feitas pelo Whatsapp (71) 98473-2060.

VILA GALÉ SALVADOR

Não é preciso se hospedar no hotel Vila Galé Salvador, em Ondina, para saborear o delicioso Buffet do Mar preparado para o Dia dos Pais. O buffet irá custar R$ 90 por pessoa, mas as bebidas não estão inclusas.

O almoço pode ser harmonizado com os vinhos portugueses da Casa de Santa Vitória, empresa pertencente ao Grupo Vila Galé, que produz vinhos e azeites alentejanos de qualidade superior. As reservas podem ser feitas pelo telefone (71) 3263-8888.

CHEZ BERNARD

Mais tradicional restaurante francês da capital baiana, o Chez Bernard promete um Dia dos Pais memorável, com almoço servido a partir das 12h e menu a la carte. A sugestão de prato especial para o Dia dos Pais é o Filé em crosta de pistache, com molho de pimenta baiana acompanhado de mini legumes recheados, harmonizado com o vinho tinto francês Villa Blanche Syrah 2021 (R$ 174,00).

No Chez Bernard, o cliente pode também levar seu próprio vinho pagando uma taxa de rolha de R$ 80,00. A taxa da reserva é de R$ 100,00 por pessoa com valor abatido ao final. As reservas podem ser feitas pelo telefone (71) 99911-1130. O Valet custa R$ 20,00 por carro.

MISTURA

Nas duas unidades do restaurante Mistura – Contorno e Itapuã – o almoço do Dia dos Pais será servido das 11h30 às 18h. O cardápio será de escolha livre dos clientes, mas com sugestões de harmonização na hora do pedido feitas pelo sommelier de cada casa, aproveitando a riqueza e variedade dos rótulos das suas respectivas adegas.

Entre as sugestões de harmonização no Mistura estão o vinho tinto italiano Chianti Poggio Tosco Gallo Nero (R$ 268,00) para acompanhar o Filé grelhado ao molho roti com capellini trufado (R$ 99,99); o excelente vinho branco brasileiro Matiz Hermann Alvarinho (R$ 235,00), para degustar com o Polvo grelhado com batatas rústicas (R$ 126,00); o vinho branco italiano Tacoli Asquini Sauvignon Blanc (R$ 206,00), par perfeito para o Risotto ao frutos do mar (R$ 109,00); ou o tinto português Pena Vermelha Reserva (R$ 155) para destacar todos os sabores do Prime Rib Angus (R$168,00).

É importante destacar que, no Mistura Itapuã, os clientes contam com o clima descontraído e o frescor do mar do Farol de Itapuã, com área climatizada, ambiente reservado, varanda lateral, pergolado e espaço kids. As reservas no Mistura Itapuã podem ser feitas pelo telefone (71) 3375-2623.

Já no Mistura Contorno, o ar mais sofisticado do salão único ganha leveza com a beleza da vista debruçada para a Baía de Todos-os-Santos. As reservas no Mistuta Contorno podem ser feitas pelo telefone (71) 2132-8277.

José Falcón Lopes é hispano-brasileiro e jornalista.